Kolezanka podarowala mi swietna ksiazke kucharska z okazji slubu- Mon Cours de Cuisine, Les Basiques Sauces. Ksiazka poswiecona jest podstawowym sosom, ktore mozna uzyc w przeroznych kombinacjach kulinarnych. Fajna jest:-) szczegolnie dlatego, ze wszystko przedstawione jest obrazkowo, krok po kroku.
Ostatnio przygotowalam smazone przegrzebki w sosie kokosowo-kolendrowym. Naprawde bylo pyszne...
Przepis jest nastepujacy:
1 peczek kolendry
2 lyzki wiorek kokosowych
2 lyzki mleka kokosowego
1 lyzka oleju slonecznikowego
1 zabek czosnku
sok z jednej limonki lub cytryny
szczypta kminku
szczypta soli
1 lyzeczka cukru
Powyzsze skladniki zmiksowac, dodac wody jesli trzeba. Calkowity czas przygotowania sosu: 15min.
Przegrzebki posolic i smazyc na masle lub oleju z oliwek na patelni. Mozna podac z ryzem jako danie glowne, lub bez jako przystawke.
Smacznego!
Pozdrawiam!
xxx
Ślina mi pociekła na myśl o przegrzebkach... Pewnie najem się ich znów na wakacjach ;-) Świetna ta ksiązka z sosami. Ja uwielbiam pod każda postacią, lubię "mokre" dania ;-)
OdpowiedzUsuńJa tez uwielbiam przegrzebki i gdyby nie ich cena, to moglabym chyba jesc codziennie:-)
UsuńNie poddaje sie tez na tym sosie i moze wrzuce wkrotce kolejne przepisy:-)
xxx